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Olga Zerenkov, CLAV Founder
CLAV Magazine
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Du stehst vorm Hafer-Regal im Supermarkt und fragst dich, ob dein Müsli eigentlich reicht, oder ob du am Ende doch wieder bei irgendwelchen Tabletten landest. Vielleicht kam das Thema auch erst neulich beim Essen mit Freunden auf, als jemand steif und fest behauptet hat, vegan lebende Menschen bräuchten zwingend Nahrungsergänzung. Und du bist mit einem komischen Gefühl nach Hause gegangen, weil du es selbst nicht genau wusstest. Dabei ist die Sache bei sieben der acht B-Vitamine ziemlich entspannt: Linsen, Hafer, Kerne und Vollkorn liefern reichlich davon, wenn du sie einigermaßen schonend zubereitest. Nur bei einem einzigen Vitamin wird es wirklich knifflig, und genau deshalb lohnt sich ein genauer Blick auf die Tabelle, den Beispieltag und die Frage, wie viel beim Kochen eigentlich verloren geht.
Die Packung mit dem Antibiotikum liegt noch auf dem Küchentisch, und schon fragst du dich, ob du nicht lieber gleich ein Probiotikum dazulegen solltest. Vielleicht erinnerst du dich an die letzte Kur, bei der dein Bauch tagelang rebelliert hat, oder dir hat einfach jemand erzählt, dass Antibiotika die Darmflora ordentlich durcheinanderwirbeln. Im Drogeriemarkt stehen gleich mehrere Dosen mit Milchsäurebakterien nebeneinander, aber welche davon wirklich etwas bringen und ob sich der Griff danach überhaupt lohnt, bleibt meistens offen. Diese Unsicherheit ist berechtigt, denn die Studienlage ist differenzierter, als es die bunten Verpackungen vermuten lassen, und hängt stark davon ab, in welcher Phase der Kur du gerade steckst.
Du schleppst dich seit Wochen durch den Alltag, obwohl du eigentlich genug schläfst. Auf der Treppe zur U-Bahn kommst du plötzlich außer Atem, abends kribbelt es in den Füßen, und neulich hat sogar der Kaffee auf der Zunge unangenehm gebrannt. Du googelst die Symptome und landest, wie so viele, beim Verdacht auf einen Vitamin-B12-Mangel. Tatsächlich zeigt sich ein Mangel genau an drei Stellen im Körper: an der Blutbildung, an den Nerven und an den Schleimhäuten. Ob wirklich B12 dahintersteckt, klärt am Ende aber nur ein Bluttest, nicht das Bauchgefühl beim Googeln.
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